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        6種拌面的做法,簡單美味,勁道爽滑

        2020-05-06 13:16 | 云南生活網

        第一道,酸辣涼拌面

        6種拌面的做法,簡單美味,勁道爽滑,一個星期不重樣!

         

        食材

        蔥花,蒜末,芝麻,花椒粉,胡椒粉,熱油,生抽,陳醋,香油,面條,黃瓜絲,花生米做法

        1、碗中放入1勺蔥花,1勺蒜末,1勺芝麻,半勺花椒粉,1勺辣椒粉淋上燒熱的油攪拌一下

        2、加入2勺生抽,2陳醋,1勺白糖,半勺鹽拌均勻備用

        3、面條放入鍋中煮熟,撈出過一下涼水,在放入黃瓜絲,花生米,蔥花拌均勻即可

        第二道,茄子肉末拌面

        6種拌面的做法,簡單美味,勁道爽滑,一個星期不重樣!

         

        食材

        肉末1碗,茄子1個,蔥姜蒜,小米辣,黃豆醬1勺,生抽3勺,氈油1勺,老抽1勺,五香粉半勺,白糖1丟丟

        做法:

        1、鍋里入油,下入蔥姜蒜爆香,放入肉末翻炒到變色,加入1勺老抽3勺生抽,1勺蠔油翻炒均勻

        2、放入茄條翻炒均勻,加入蒜末小米辣,半勺五香粉,1勺黃豆醬,加入2碗清水,煮6分鐘左右,加少許食鹽,盛出半碗湯汁備用

        3、鋪上面條,蓋上蓋子中小火燜5分鐘,將面條拌均勻淋入湯汁,繼續炯3分鐘即可

        第三道,香菇肉末拌面

        6種拌面的做法,簡單美味,勁道爽滑,一個星期不重樣!

         

        食材:

        面條,五花肉400克,香菇6個,蔥姜蒜,黃豆醬2勺,甜面醬1勺,老抽2勺,生抽2勺,蠔油1勺,五香粉1勺,白糖半勺,水定粉少許

        做法

        1.五花肉香菇切丁,鍋入油,放入蔥姜蒜爆香,倒入肉丁煽炒一會兒,倒入香菇丁煽炒至變軟

        2.加入黃豆醬,甜面醬,老抽,生抽,蠔油,五香粉,白糖,炒到肉丁變紅亮,加入一碗清水,煮5~6分鐘

        3.淋入半碗水淀粉,煮至濃稠,面條煮熟拌入香菇醬即可

        第四道,番茄雞蛋火腿面

        6種拌面的做法,簡單美味,勁道爽滑,一個星期不重樣!

         

        食材:

        面條1把,雞蛋2個,番茄2個,火腿腸2根,蔥花,生抽2勺,老抽半勺,蠔油1勺,白糖1勺,水淀粉小半碗

        做法:

        1、番茄去皮切塊,雞蛋磕入碗中攪散后放入鍋中煎熟盛出,鍋熱入油,下蔥花番茄翻炒出汁

        2、放入火腿腸翻炒,加入番茄醬老抽生抽蠔油,白糖,少許食鹽翻炒均勻,加入一大碗水熬煮5~6分鐘

        3、淋入小半碗水定粉,煮至黏稠最后放入雞蛋翻炒均勻即可

        第五道,肉末炸醬面

        6種拌面的做法,簡單美味,勁道爽滑,一個星期不重樣!

         

        食材

        炸醬:豬肉1斤,大蔥半根,大蒜半個,黃豆醬3勺,甜面醬2勺,生抽3勺,老抽2勺,蠔油1勺,十三香1勺

        佐料配菜:面條,黃瓜絲,蔥絲

        做法:

        鍋中入油,放入肉丁煸炒到變色,放入蔥碎和調好的醬料,翻炒一會兒,放入干辣椒和蒜末

        1、繼續翻炒到肉變得紅亮,加入碗清水,小火煮至黏稠,大約6~7分鐘

        2、面條煮熟過涼水放入盤中,加入黃瓜絲蔥絲,倒三勺炸醬,拌均勻即可

        第六道,蝦仁火腿烏冬面

        6種拌面的做法,簡單美味,勁道爽滑,一個星期不重樣!

         

        食材

        蝦仁10個,火腿腸1根,青紅椒2個,烏冬面2個,黑胡椒汁,半勺老抽,1勺生抽,1勺黑胡椒粉,1勺蠔油,少許白糖,少許食鹽做法

        1、蝦仁加入料酒,食鹽,黑胡椒粉腌制一會兒,放入鍋中炒至變色盛出備用

        2、鍋中入油,放入火腿腸,洋蔥,辣椒翻炒一會兒,倒入烏冬面,翻炒均勻,放入蝦仁,淋入黑胡椒汁,在翻炒均勻即可。

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