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        千年府城,滿滿人間煙火氣的福建長汀

        2021-02-05 10:27 | 云南生活網

        “中國有兩個最美麗的山城,一個是湖南的鳳凰,一個是福建的長汀。”這是20世紀上半葉,國際友人路易·艾黎在足跡遍布中國各地、走過長汀后留下的感言。

        鳳凰城無人不知,汀州府鮮為人知。

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次
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        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        坐標:福建省龍巖市長汀縣。

        特色:世界客家首府,中國客家菜之鄉,中國歷史文化名城,福建省西大門,唐代以來福建著名的五大州、七閩地、八閩府之一,中央蘇區汀州市所在地,紅軍二萬五千里長征出發地之一。

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        長汀怎么玩

        長汀歷史悠久,歷史上為州、郡、路、府所在地,八閩客家首府,曾是閩西政治、軍事、經濟、文化的中心,也是客家文化的發源地。

        這里沒有古城熙攘的人群,整個城市很是安靜。找一家優美的民宿住下,每天睡到自然醒,和朋友泡茶聊天,去古城閑逛,覓客家美食,晚上賞夜景……

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        長汀一家很美的旅拍民宿

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        公共區域一角

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        唯一遺憾的是客房桌子太少,無法在室內泡茶及使用筆記本上網。

        彌漫煙火氣的小城自帶光環。嚴格來說,長汀并沒有太出名的景點,真正值得專程一游的似乎只有“丁屋嶺”,唯一稱得上漂亮的似乎只有古城夜景。

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        丁屋嶺

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        丁屋嶺

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        一江兩岸

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        一江兩岸

        美景哪里都有,地道的客家美食唯有長汀。沒錯,長汀是客家人聚居的第一座府治城市,客家美食薈萃,值得你專程來尋味。

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        包芋子餃

        擁有現代城市最缺乏的“舒適度”,南方冬天特有的氣候,歷史悠久,文化底蘊深厚,客家美食薈萃,這就是長汀。

        客家首府,大美汀洲,四天三晚的流連,用心去感受這座千年古城,享受一回客家饕餮盛宴。

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        交通小貼士

        自駕:距離廈門不到300公里,驅車需要3.5小時左右。

        動車:廈門站和廈門北站都有到長汀的動車,2-2.5小時能到達。

        千年府城,滿滿人間煙火氣

        長汀是著名的唐宋古城,眾多保存完好的文物古跡成為汀州古城景觀的一大特色。汀州古城墻始建于唐大歷四年,有1200多年的歷史,現保存完好的城墻近3000米,將朝天門、五通門、惠吉門、寶珠門聯結在一起。另外還有眾多風格獨特的客家建筑:汀州府城隍廟、汀州三元閣(廣儲門)、汀州云驤閣、汀州南禪寺、汀州劉氏家廟、汀州李氏家廟等等。

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        三元閣(廣儲門)

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        惠吉門

        汀州古城并不大,濟川門、店頭街、臥龍書院、八喜館、汀江兩岸……愜意的漫步,時不時驚現客家小吃,和老板有一搭沒一搭的聊天,這樣的旅行是生活的一種,大愛。

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        文尉龍山

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        臥龍書院

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        八喜館

        汀州古城墻是必須上去走一走的。早在明清時期,汀州古城墻總長有五千多米,設有十二個城門?,F在保留城門有六座,分別是唐宋時代的三元閣(廣儲門)、朝天門,明代的五通門、惠吉門、寶珠門,宋代的濟川門,城墻將朝天門、濟川門、五通門、惠吉門串聯在一起。

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        汀州古城墻

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        從惠吉門上古城墻

        濟川門是長汀的地標性建筑,在古代,雄偉的濟川門是汀州入城第一關,是汀州唯一一座不上鎖的城門。

        同樣走過無數次的濟川門,卻找不出一張正面拍攝的圖片來,由此可見這座入城第一門的長橋馬路必定是車水馬龍。

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        濟川門

        夜幕下的汀州古城確實美!因為陰天,白天拍出來的效果不如晚上夜景燈亮起時。來之前以為只有周末才會亮燈,沒想到是每天。

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        古城里有一條傳統的手工百業街——店頭街,街道兩邊掛滿了紅燈籠。漫步其中,滿眼是不失古樸的畫面。

        如果你要買長汀豆腐干和客家姜糖等長汀特色伴手禮,來這里就對了。短短五百米不到的一條街,賣長汀豆腐干的店鋪就有好幾家??諝庵酗h著剛出爐的姜片濃烈的香味兒,忍不住你會試著淺嘗幾片,買與不買老板都不會惱。同樣,這里藏有幾家客家餐館,可以找一家點幾道客家菜嘗嘗。

        老街還保存了張宅、王家祠、蘭氏宗祠、林氏家廟等建于明清時期的府第式古建筑。

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        店頭街

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        店頭街

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        店頭街

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        店頭街

        來來回回走了好幾次店頭街,卻更喜歡夜幕亮燈時的模樣。

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        店頭街

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        店頭街

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        店頭街

        汀江是閩西最大的河流,是客家人的母親河。一座沒有河流的城市是沒有生命力的,汀江河是汀州古城的靈魂所在。

        坐船游汀江是長汀的必游項目。泛舟汀江河,外加參觀臥龍書院、濟川門、八喜館、大夫第等四個景點,一個人才39.9元,運營時間是15:00-21:00。你可以在傍晚亮燈時泛舟河上,過天再去游覽四個景點。

        古城東北處30公里的汀江源龍門是汀江的發源地,這里夏季也是一處很好的避暑勝地,待來年再約。

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        汀江河岸

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        汀江河岸

        舌尖一瞬,尋味客家美食

        長汀美食比美景更具吸引力。中國客家菜之鄉,福建美食名城,單憑尋味客家菜,就值得我再來一趟。

        來之前僅僅知道長汀豆腐干、客家姜糖、長汀河田雞、龍巖花生。來了這三天,尋味客家菜卻是吃不夠,只能相約來年再來細品。

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        龍巖花生

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        客家姜片

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        客家菜很普及的中藥材,可用來煲湯及養生藥膳。

        先說最出名的長汀豆腐干。閩西八大干之一的長汀豆腐干是長汀縣的傳統名菜,屬福建客家菜系,始于唐朝開元年間,距今已有1200多年的歷史。至于哪個品牌最好吃還真不好說,有多種味道,還有豆腐干片和不規則豆皮之分。

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        長汀豆腐干

        雖說在廈門和福建其它地方也吃過客家菜,到了長汀才發現不太一樣。這里更多的是客家小吃:泡豬腰、芋子餃、生汆滿丸、干蒸肉、燈盞糕、汆牛肉、煎薯餅、拌面、雞腸面……滿大街都是泡豬腰泡豬肝,滿大街都是汆牛肉汆豬肉汆大腸汆豬舌等各種“汆”。

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        白斬河田雞

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        燒肝花

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        蔥油拌面

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        冬筍+翹苗+臘肉

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        鮑汁豆腐

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        三鮮花

        不僅味美,更是價廉。每道客家小吃基本不超過十幾元,物價便宜得讓人疑似穿越到上個世紀。

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        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        只擁有一個胃,所以在這里每道菜只能品嘗一次,做不到“貨比三家”,只為在短短幾天內能多吃幾道菜。

        在“勝泉小吃店”吃到好吃的泡豬腰和雞腸面,在“醉春風”吃到好吃的一品豆腐和芋子餃,在“有間飯店”吃到好吃的汆牛肉。最贊“青泉水燉罐”的各種燉罐,食材特別新鮮,鮮甜的湯頭味道很是純正,下次再去每天都要喝上一罐。

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        “勝泉小吃店”的泡豬腰

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        “勝泉小吃店”的雞腸面

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        “醉春風”的一品豆腐

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        “醉春風”的芋子餃

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        “有間飯店”的汆牛肉

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        “青泉水燉罐”的黨參枸杞烏雞湯

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        “青泉水燉罐”的老鴨茶樹菇湯

        丁屋嶺,藏于山中的客家村寨

        丁屋嶺是一座擁有八百年歷史的客家古村落,距離汀州城約25公里,因地處深山,交通不便,以前鮮有人到來。最為神奇的是,村子近千年來沒有蚊子生存,成為一個未解之謎。

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        丁屋嶺石寨門

        山高林密,驅車近1個小時來到這里,因為是周末,丁屋嶺難得的熱鬧起來。

        從牛市街進入丁屋嶺,沿著進村的石階漸進,石階兩旁是錯落有序成片的黃泥墻黑瓦房木屋,頗為特色。整個村子被山林包圍,鑲嵌于青山中,與大自然融合一體。

        放飛無人機,可以看出,深山里的丁屋嶺,沿著山谷鋪陳開來。

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        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        整個村子走走停停兩個小時足矣,我卻極為想住下來,可惜天氣太冷。這里是適合在夏天的時候來避暑的,能在喧囂的塵世藏于大山中體驗一晚,一定極為美妙。

        和村民聊天,得知沒蚊子的傳說是因為村外路旁有一只石蟾蜍蜷伏于地,嘴巴朝向丁屋嶺。傳說歸傳說,目前連科學家都無法解釋,也算是“世界未解之謎”。

        “其實還是有蚊子的,只是很少很少而已。”

        “我們這里很適合避暑,山上溫度和縣城相差有五度左右,夏天再來吧。”

        村民們如是說。

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        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        正值寒流入侵,溫度降到只有五六度左右,冷,趕緊尋一家飯館補充熱量。點了一份香菇雞湯外加三個菜也沒超過100元。雖藏于山中,但在村子里吃和住都不是問題。

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        香菇雞湯

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        冬筍炒臘肉

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        豆腐丸子

        這里還是福建省攝影家協會丁屋嶺攝影基地,天氣好的話一定很出片。望著高低錯落的屋頂,如果有幾縷陽光傾灑……可惜天空如此陰霾。

        福建的一個縣,千年府城卻如此低調,單憑客家美食也值得去一次

        大愛如此古樸的丁屋嶺。“待來年開春再來住一晚”,這是屬于我們的約定。

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